第0216章初试新菜 (第1/2页)
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有些职业对从业者的天赋要求很高，就像厨师这个行当，可能都会做饭，但是要想成为一名真正的大厨，天赋、悟性、机遇和后天的勤学苦练缺一样都不成。
陈东就是属于这么一个人，当天赋悟性被锅姐强行提高，又加上后天的勤学苦练，唯一缺少的就是展示自己厨艺的平台。
因为来之不易，所以陈东更是倍加珍惜。
锅姐不允许陈东使用教给他的食谱，甚至连煎饼果子和蛋炒饭都不行，对于陈东而言，那也只有继续走自己的创新路了。
也许是正好到厚积薄发吧，经过几天的挖空心思和不断的试错，还真就给他弄出了那么几道菜，虽然算不上彻头彻尾的创新，但也算是改良过的，甚至可以打印在菜谱上被冠以“陈氏”的名号的。
深思熟虑之后，陈东找到魏三黑，于是，晚上的晚餐就是陈东的手艺了！
第一道菜是一道京酱肉丝，与普通的京酱肉丝不同的是陈东直接做好了杂粮的煎饼卷，并提前卷好了胡萝卜、大葱、香菜等佐味的蔬菜，并整齐的斜切成段，码放在碟子的周边，碟子中心就是炒好的秘制酱肉丝。
吃的时候只要把酱汁肉丝夹在周围切好的杂粮煎饼卷上，一口吃下。
煎饼里的蔬菜跟口味颇浓的酱汁肉丝在一起，无论怎么咀嚼，在口中都极富层次。
当然里面用的酱也略有不同，不仅仅是一种甜面酱，灵感也是来自于锅姐煎饼果子的酱料，当然，陈东也不敢胡乱无脑地抄袭锅姐的食方。
第二道菜是红烧牛肉，肉选用的是肥瘦相间的牛五花，魏三黑对这个食材的选用是有不同的意见的。
“为什么不用进口牛腩呢？”魏三黑尝了一块，味道还是不错的，但是作为半辈子在厨师行当里摸爬打滚的老师傅，第一时间察觉到陈东用的是牛五花肉。
牛腩肉实际上是牛身上多个部位肉的统称，模糊些讲带有筋，肉，油花的肉块，大概是在牛的腹部或者肋条处的牛肉，都可以统称为牛腩。
而魏三黑口中的进口牛腩则是牛肋骨间的条状肉，瘦肉多，脂肪和筋都少。
这就是一个行家和一个普通食客最大的不同了，陈东用的牛五花魏三黑一眼便分的清清楚楚了。
“进口牛腩因为运输，储藏等，离宰杀的时间太久了，肉一旦不新鲜了就变的又老又松散，口感太柴了，我试了很多次，只有这牛五花肉是口感最好的！”陈东笑着说道。
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