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辣椒这种作物很高产，只要有合适的环境，植株可一直生长，采摘时期也长，据说还有无限生长型品种。
我种的这个应该属于朝天椒的一种，估计当时种它的人可能不是为了吃，而是为了观赏。一个个红彤彤的，看着确实喜庆。
家里人尤其是老爷子，每天没事的时候，最喜欢来这儿转一圈，看到哪个红了，就将哪个摘下来，现在都摘了有两大袋子了。前几天腌鸡蛋太忙的时候，就三天左右集中采摘一次。
辣椒摘了一茬茬，一边摘，还在一边开花，地里还有不少，老爷子直呼：“这辣椒结得还挺多，要是能够卖上钱，明年咱就多种点。”
辣椒红彤彤的长得很是好看，小安和小宝总想偷偷摘下来尝一尝，一看见他们两个往辣椒地里凑，老太太就赶紧跑过去阻止：“我的小祖宗们，这辣椒可不是能随便吃的，会辣死人的呦。”
我就跟老太太说：“娘，别管他们，你越阻止，他们就越好奇，老说他们也记不住，你就让他们去试试，撞回南墙就有记性了。”过了一会儿，两个孩子呸呸呸得过来了，小宝辣的眼里噙着泪花。我边拿水让他们漱嘴，边对他们说道：“怎么样，辣不辣，下次还摘不摘了？”两个小家伙拼命地摇头。看看，教育孩子不能老是靠说教，放手让他们去试试，自己栽跟斗了长的教训才更牢。
把那些小的，长得不好的辣椒先清洗干净，去掉辣椒蒂，沥干水分后，切碎，没有姜蒜，唉，凑活做吧。将油烧热，倒入辣椒碎小火炒出水分。多翻炒会，将辣椒多余的水分炒干，只剩下油后，加入盐、大酱，继续翻炒，直到辣椒酱变得粘稠。
放凉后就可以装进用白酒杀毒的坛子里了。装辣椒酱的坛子，我特意选的小个坛子，这样取用方便。为了能使保质期更长，我又在辣椒酱表面浇了一勺白酒。
我叮嘱他们千万不要用拿辣椒的手去碰触眼睛，老四媳妇不长心，不小心用手揉了下眼：“哎呦，太难受了。”鼻子眼泪齐往下流。我赶紧让她用水冲洗，缓解不适，顺便拿她当反面教材，教育孩子们：“看看，大人说的话，都是为了你们好，这就是辣椒碰到眼睛的后果，多难受啊。都记住了没？”
其余长得好的都留作种子，将辣椒蒂和种子弄出来，剩下的晒干，再清洗干净，沥干水分，然后放在锅里烘干，之后再磨碎成粉。
为了磨辣椒粉，可费死劲了，用擀面杖擀，用杵臼杵，还用磨豆浆的小石磨磨，几个人一齐上手，得到的辣椒粉粗
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