卤菜传承的徒弟第三位徒弟阿灿 (第1/2页)
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那位师傅做拳击宴为表忠心参加厨神大赛的第三位徒弟这道菜汇集的十种烹调技法，煮、汤、卤、焖、蛋炒、蒸、炒六炸。我从厦门跑到龙岩上行过来了，准备给大家做什么？拳击燕。趁机抓机，逮住机会。师傅再来，凭实力抓到的走回去做美食了。先把鸡胸肉取下来认真看，我可以把它做的很嫩哦。把三个鸡胗切成片拿来炒辣椒，鸡爪另外剪下来。其实这些步骤叫做分档取料，也是厨师的基本功。对半开之后切一半小块的可以用来炸，再准备一些大块的用来做糖，直接洗净之后下砂锅，加一块生姜，洗好的羊肚菌，几颗红枣，清水加至九分满，调料加盐，扣盖，中小火炖一个小时，准备半只鸡。用50克的酒糟涂抹均匀，加盐、白胡椒粉、生抽，里里外外腌制15分钟。电饭煲里面放葱姜，不加一滴水，只下一勺油。电饭煲煮汤键焖一个小时，砂�
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