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把辣椒抱回东院后，周越直接冲进了厨房，等耳朵尖上的红晕下去后才叫了石头去搬石臼和黄豆，自己则开始准备做辣椒油。
准备一口大锅，清洗干净后烧火，随即放入干辣椒不停的煸炒，微小火将辣椒水分炒干，中途加入花椒增麻增香，少许菜籽油炒至辣椒呈棕红色，达到似糊非糊，用手一掰就碎的状态最佳，而后即可起锅摊凉。
炒辣椒时，周越被呛得一会儿跑到厨房外呼吸一口新鲜空气，而后又回去继续煸炒，如此循环往复，直至辣椒炒制完成。
书房里，刘致远好不容易静下心来看书，却被这股刺鼻的味道扰了清净，不停的打着喷嚏，可始终没走出书房一步，他还没想明白早上的事，所以不太想见到周越。
辣椒炒制好了，周越就把石头搬回来的石臼冲洗干净，而后用干净的帕子擦干。
做辣椒油的辣椒面需要三分之一舂得细些，三分之二舂得粗些，周越在舂前就把份量分好了，而后找了纱巾遮面，开始漫长的舂制过程。
途中，周越怀念了机器加工时代千百万遍。
等所有的辣椒舂制完成，周越的鼻头红得跟红萝卜似的。
找了厨房里最大号的木盆，先把粗辣椒面盛放在里面，而后放入芝麻，就可以起锅烧油了。
周越一下子就倒完了坛子里油，这是专门为刘致远准备的，因为刘致远身子弱，吃猪肉太久会觉得腻味，所以才买了菜籽油回来。菜籽油的价格比猪油贵一些，平常缺少油水的人家是不会买的。
油倒进锅里后就可以把生姜、大葱、桂皮、八角、香叶等东西放进去，炸干，控油后捞出，捞出后继续加热。
油加热完成后，先往盆里倒入三分之一的油，搅匀；而后又倒入三分之一的油，搅匀；最后倒入剩下的三分之一的油时，需把细辣椒面放入盆里，最后再加一点白酒即可。
油辣椒做完，院子里原本全是呛人的辣椒味变成了一股又香又辣的味道，刘致远忍不住深呼吸了一口气，这味道实在是勾人。
踌躇了一会儿，刘致远还是没忍住心中的好奇，迈着坚定的步伐走出了书房。
越靠近厨房那股又香又辣的味道就越明显，刘致远鼻尖微动。
“夫郎，你又做什么好吃的了？”要说刘致远最满意周越哪一点，那就非厨艺莫属了！真不知道周越是怎么想出那么多千奇百怪的吃法来的，而且都很好吃。
周越清洗锅子的手
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